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黄瓜中真有杀不死的寄生虫吗!

时间:2019-11-09 18:55来源:新浪健康 责任编辑:江士存 点击:
文章来源:科普中国微平台
 
  本文专家:王思露,国家二级公共营养师,中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
  本文审稿:刘少伟,华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授,美国宾夕法尼亚州立大学食品科学博士,美国堪萨斯州立大学博士后
  最近,我们常吃的黄瓜又纷纷登上了各大媒体的头条。
 
  一则关于“黄瓜内有弓形虫”的视频被纷纷转发,视频显示有人从显微镜中观察黄瓜的汁液,发现其中有较多的弓形虫,还称这种寄生虫在260摄氏度的高温下也杀灭不掉,而且还告诉大家只有补充矿物质硒元素才可以抵抗它们。
  消息一出,引起了众多人的恐慌,那么,事实果真如此吗?快和小编一起来揭秘真相!
  黄瓜等蔬果中含有“弓形虫”吗?
  弓形虫,又叫“三尸虫”,是一种常见的专性细胞内寄生虫,危害较大,一旦进入身体,很容易伴随着血液循坏进入身体各个部位,然后破坏身体的免疫功能。
  值得注意的是,弓形虫是一种仅存在于动物体中的寄生虫,和蔬果(植物)并没有什么联系。
  从根本上来讲,弓形虫并不会感染植物,所以和黄瓜并没有什么联系。
  存在最大的可能就是黄瓜通过被弓形虫污染的水被“附着沾染”,但和“感染”并不是一个概念,弓形虫根本不会进入黄瓜果实,仅仅是在表面存在。
  换而言之,就算表皮真存在弓形虫,经过流水适当清洗也完全可以去除,根本没有视频中说的那样吓人。并且,100摄氏度的高温足以将其杀掉,并不是视频中所说的那样260℃都杀不死。
  硒元素可以治疗弓形虫疾病?
说明:图片来自互联网
(责任编辑:江士存)

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