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鲥鱼
（《食疗》）
【释名】宁源曰∶初夏时有，余月则无，故名。
【出产】时珍曰∶按孙 每四月鲚鱼出后即出 【集解】时珍曰∶鲥，形秀而扁，微似鲂而长，白色如银，肉中多细刺如毛，其子甚细腻。故何景明称其银鳞细骨，彭渊材恨其美而多刺也。大者不过三尺，腹下有三角硬鳞如甲，其肪亦在鳞甲中，自甚惜之。其性浮游，渔人以丝网沉水数寸取之，一丝挂才出水即死，最易馁败。故袁达《禽虫述》云∶鲥鱼挂网以笋、苋、芹、荻之属，连鳞蒸食乃佳。亦可糟藏之。其鳞与他鱼不同，锻石水浸过，晒干层层起之，以作女人花钿甚良。
肉 【气味】甘，平，无毒。诜曰∶稍发疳痼。
【主治】补虚劳（孟诜）。蒸下油，以瓶盛埋土中，取
嘉鱼
（宋《开宝》）
【释名】 鱼（音味）。拙鱼（《纲目》）、丙穴鱼。
藏器曰∶左思《蜀都赋》云∶ 耳，鱼岂能择日出入耶？按∶《抱朴子》云∶燕时珍曰∶嘉，美也。杜甫诗云∶鱼知丙穴由来美，是矣。河阳呼为人呼为拙鱼，言性钝也。丙穴之说不一。按∶《文选》注云∶常以三（八）月取之。丙，地名也。《水经》云∶丙水出丙穴。穴口向丙，故名。嘉鱼常以三 月出穴，十月入穴。黄鹤云∶诸县，皆有丙穴。嘉鱼常以春末出游，冬月入穴。
【集解】志曰∶嘉鱼，乃乳穴中小鱼也。常食乳水，所以益人。
时珍曰∶按∶任豫《益州记》云∶嘉鱼，蜀郡处处有之。状似鲤，而鳞细如鳟，肉肥而美，大者五鱼，春社前出《虞衡志》云 苍梧戎城县江 又可为 。
肉 【气味】甘，温，无毒。
诜曰∶微有毒，而味多珍美。
【主治】食之，令人肥健悦泽（《开宝》）。煮食，治【发明】志曰∶此鱼食乳水，功用同乳。能久食之，力强于乳，有似诜曰∶常于崖石下孔中，食乳石沫，故补益也。
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