薇 （《拾遗》） 【校正】自草部移入此。 【释名】垂水（《尔雅》）、野豌豆（《纲目》）、大巢菜。 时珍曰∶案∶许慎《说文》云∶薇，似藿。乃菜之微者也。王安石《字说》云∶微贱所食，因谓之薇。故《诗》以采薇赋戍役。孙炎注《尔雅》云∶薇草生水旁而枝...

水蕨 （《纲目》） 【集解】时珍曰∶水蕨似蕨，生水中。《吕氏春秋》云∶菜之美者，有云梦之 。即此菜也。 音岂。 【气味】甘、苦，寒，无毒。 【主治】腹中痞积，淡煮食，一、二日即下恶物。忌杂食一月余乃佳（时珍。《卫生方》）。...

蕨 （《拾遗》） 【释名】鳖。 时珍曰∶《尔雅》云∶蕨，鳖也。菜名。陆佃《埤雅》云∶蕨初生无叶，状如雀足之拳，又如人足之蹶，故谓之蕨。周秦曰蕨，齐鲁曰鳖，初生亦类鳖脚故也。其苗谓之蕨萁。 【集解】藏器曰∶蕨生山间。根如紫草。人采茹食之。 时珍曰...

蕺 （音戢。《别录》下品） 【释名】菹菜（恭）、鱼腥草。 时珍曰∶蕺字，段公路《北户录》作蕊，音戢。秦人谓之菹子。菹、蕺音相近也。其叶腥气，故俗呼为鱼腥草。 【集解】恭曰∶蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生...

落葵 （《别录》下品） 【释名】 葵（《尔雅》）、藤葵（《食鉴》）、藤菜（《纲目》）、天葵（《别录》）、繁露（同）、御菜（俗）、胭脂菜。 志曰∶落葵，一名藤葵，俗呼为胡胭脂。 时珍曰∶落葵叶冷滑如葵，故得葵名。释家呼为御菜，亦曰藤儿菜。《尔雅》...

生瓜菜 （宋《图经》） 【释名】其味作生瓜气，故以为名。 【集解】颂曰∶生瓜菜生资州平田阴畦间。春生苗，长三、四寸，作丛生。叶青而圆，似白苋菜。夏开紫白花，结细实，黑色。 【气味】甘，微寒，无毒。 【主治】走注攻头面四肢，及阳毒伤寒，壮热头痛，...

黄瓜菜 （《食物》） 【释名】黄花菜。 时珍曰∶其花黄，其气如瓜，故名。 【集解】颖曰∶黄瓜菜野生田泽。形似油菜，但味少苦。取为羹茹，甚香美。 时珍曰∶此菜二月生苗，田野遍有，小科如荠。三、四、五月开黄花，花与茎、叶并同地丁，但差小耳。一科数花...

蒲公英 （《唐本草》） 【校正】自草部移入此。 【释名】耩耨草（音构糯）、金簪草（《纲目》）、黄花地...

仙人杖草 （《拾遗》） 【校正】自草部移入此。 【集解】藏器曰∶仙人杖生剑南平泽。叶似苦苣，丛生。陈子昂《观玉篇序》云∶予从补阙乔公北征，夏四月次于张掖。河洲草木无他异者，惟有仙人杖往往丛生。予家世代服食者，昔常饵之。因为乔公言其功，同族王仲...

翻白草 （《救荒》） 【释名】鸡腿根（《救荒》）、天藕（《野菜谱》）。 时珍曰∶翻白，以叶之形名；鸡腿、天藕，以根之味名也。楚人谓之湖鸡腿，淮人谓之天藕。 【集解】周定王曰∶翻白草高七、八寸。叶硬而浓，有锯齿，背白，似地榆而细长。开黄花。根如...